シャークベイの海塩を使用
世界中の塩を試した結果、世界遺産シャークベイの海塩を採用しております。
自然の魅力を凝縮した逸品ともいえるシャークベイの海塩と、日本の出汁を融合させ、減塩なのに深い味わいを実現しました。
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「出汁」加えたうまみ塩
干椎茸、昆布、干帆立貝などの国産素材を使用し、独自の製法でうまみ成分を加えた分、通常より10%少ない89.5%に抑え、味わい深い、まろやかな塩です。
職人による手作り
干椎茸、昆布鍋で煮だし、干し帆立をパウダー状にしたものを加え、天然の旨味成分を天日干しした塩に混ぜ、乾燥。 最後に異物が入っていないかの検品を行い、袋詰めを行います。
これら全て八王子の工場で職人による手作りで行っております。
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