白塩 ·
薬膳レシピ：和田食品『紅彩塩』で極上参鶏湯を作ろう！
寒い季節にぴったりな参鶏湯（サムゲタン）。滋養たっぷり本格的な韓国料理を、ご家庭で作ってみませんか？当店の🧂紅彩塩「白塩」を使うことで、さらに美味しく素材の味を楽しむことができます。
本格的な滋養食を自宅で手軽に！
🐔 本格！家庭で作る参鶏湯の作り方 🐔
材料（３人分）
・骨付き鶏もも肉 ……２本
・鶏もも肉 ……1枚
・もち米 ……大さじ３
・干しなつめ、甘栗（皮をむいたもの）……各６個
・にんにく（つぶす）…２かけ分
・生姜 （薄切り） ……30g
・三つ葉 ……２/１束
・酒 ……1５0mL
・紅彩塩／白塩 ……適量
・粗びき黒こしょう ……適量
・ごま油 ……小さじ１
【作り方】
- もち米は洗って水に30分ほどつけ、水気をきる。ごま油を加えて風味をつける
- 干しなつめ（注１）は水で戻し、成分が早く出るように切り目を入れる
- 骨付き鶏もも肉は、関節の部分で2つに切り（注２）、骨なしの鶏もも肉も半分に切る
- 鍋に（３）の鶏肉、酒を加え（注３）、かぶるくらいの水（500㎖くらいが目安）を注ぐ
- もち米、なつめ、にんにく、「紅彩塩／白塩」小さじ少々を加えてフタをして強火にかける
- 煮立ったらアクを取り、フタをして弱火にし、1時間ほど煮る
- 甘栗、三つ葉を加える
- 最後に甘栗を加えて塩で味を調え、2〜3cmに切った三つ葉を加える
- 紅彩塩／白塩お好みで粗びき黒こしょうを添える
✨✨できあがり✨✨
注１：干しなつめは体にいい素材で、ほんのり甘味が加わります
注２：関節以外のところは切りにくく、骨の断面がささくれてしまうのでご 注意ください
注３：酒をたっぷり加えることで、鶏肉の臭みが消え、やわらかく仕上がります
✨✨🍲🍲🍲🍲🍲✨✨
