薬膳極上参鶏湯を作ろう！【紅彩塩レシピ】

寒い季節にぴったりな参鶏湯（サムゲタン）。滋養たっぷり本格的な韓国料理を、ご家庭で作ってみませんか？当店の🧂紅彩塩「白塩」を使うことで、さらに美味しく素材の味を楽しむことができます。

本格的な滋養食を自宅で手軽に！

🐔　本格！家庭で作る参鶏湯の作り方　🐔

材料（３人分）

• 骨付き鶏もも肉　・・・・2本
• 鶏もも肉　　　　・・・・1枚
• もち米                 ・・・・ 大さじ３
• 干しなつめ、甘栗（皮をむいたもの）・・各６個
• にんにく（つぶす）・・・２かけ分
• 生姜　（薄切り） ・・・・30g
• 青ネギ                ・・・・・２/１束
• 酒                          ・・・・1５0mL
• 紅彩塩／白塩        ・・・・適量
• 粗びき黒こしょう ・・・・適量

• ごま油                 ・・・・小さじ１
  

作り方

1. もち米は洗って水に30分ほどつけ、水気をきる。ごま油を加えて風味をつける
2. 干しなつめ（注１）は水で戻し、成分が早く出るように切り目を入れる
3. 骨付き鶏もも肉は、関節の部分で2つに切り（注２）、骨なしの鶏もも肉も半分に切る
4. 鍋に（３）の鶏肉、酒を加え（注３）、かぶるくらいの水（500㎖くらいが目安）を注ぐ
5. もち米、なつめ、にんにく、「紅彩塩／白塩」小さじ少々を加えてフタをして強火にかける
6. 煮立ったらアクを取り、フタをして弱火にし、1時間ほど煮る
7. 最後に甘栗と青ネギを加えて塩で味を調える
8. 紅彩塩／白塩、お好みで粗びき黒こしょうを添える

✨✨できあがり✨✨

注１：干しなつめは体にいい素材で、ほんのり甘味が加わります
注２：関節以外のところは切りにくく、骨の断面がささくれてしまうのでご 注意ください
注３：酒をたっぷり加えることで、鶏肉の臭みが消え、やわらかく仕上がります

✨✨🍲🍲🍲🍲🍲✨✨